Nyhtökaura-kasvislasagne
Kasvislasagnesta syntyy ihan yhtä maittava, vaikka perinteisen jauhelihan korvaa nyhtökauralla. Juustoinen kastike kruunaa setin. Anna kasvislasagnen muhia rauhassa uunissa miedolla lämmöllä ja vetäytyä rauhassa hetki ennen tarjoilua. Tämä nyhtökaura-kasvislasagne sisältää lisäksi porkkanaa ja kesäkurpitaa, muitakin kasviksia tai juureksia voi toki kokeilla ja varioida siten ohjetta. Valmistus kestää noin tunnin.
RAAKA-AINEET:
9 lasagnelevyä
250 g nyhtökauraa
1 sipuli
1 pieni kesäkurpitsa
2 porkkanaa
2 valkosipulinkynttä
400 g tomaatti-pastakastiketta
½ tl mustapippuria
¼ dl oliiviöljyä
½ tl sokeria
Juustokastike
3 rkl voita tai margariinia
3 rkl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
2 dl emmental juustoraastetta
½ tl suolaa
¼ tl jauhettua valkopippuria
Pinnalle
1 tomaatti viipaloituna
1 dl juustoraastetta
OHJE VALMISTUKSEEN:
- Viipaloi sipuli ja valkosipuli. Leikkaa porkkana ja kesäkurpitsa kuorimaveitsellä leveiksi pitkiksi lastuiksi.
- Sekoita kulhossa raa’at vihannekset, tomaattikastike, oliiviöljy ja Nyhtökaura. Älä kuumenna.
- Aloita kastikkeen valmistus kuumentamalla rasva teflonkattilassa ja kiehauttamalla siinä vehnäjauhot.
- Lisää maito vähitellen ja sekoita tasaiseksi.
- Kuumenna sekoittaen ja lisää juustoraaste.
- Mausta kastike suolalla ja valkopippurilla.
- Levitä voidellun lasagnevuoan pohjalle ensin vihanneskastiketta ja sitten juustokastiketta.
- Lado päälle 3 lasagnelevyä ja laita päälle taas vihanneskastiketta ja juustokastiketta.
- Valmista seuraavat kerrokset samaan tapaan. Painele lopuksi lasagnea kevyesti, jotta kastikkeet jakaantuvat tasaisesti.
- Levitä pinnalle tomaatit ja ripottele juustoraastetta.
- Kypsennä 200 asteessa 30-40 minuuttia. Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.