Nyhtökaura-sämpylät
Tiesitkö, että nyhtökauralla onnistuu myös leivonta, kuten vaikkapa nämä nyhtökaura-sämpylät. Tähän reseptiin porkkana antaa ihanaa kuohkeutta sekä makeutta, siemenet mukavaa purutuntumaa. Mikä onkaan parempi kuin aamu- tai iltapalaksi itsetehdyt, tuoreet nyhtökaura-sämpylät. Tai sopii myös proteiinipitoiseksi evässämpyläksi. Suosittelen kokeilemaan, saatat yllättyä! Ohjeella valmistat 12-16 sämpylää koosta riippuen. Anna taikinan kohota rauhassa!
RAAKA-AINEET
125 g nyhtökauraa (Nude)
1 pss kuivahiivaa
5 dl speltti-, kaura- ja/tai sämpyläjauhoja
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1,5 dl siemeniä (esim. auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä)
1/2 dl cashewpähkinöitä rouheena
5 dl vettä
1/2 dl öljyä
1 dl porkkanaraastetta
2 rkl hunajaa
OHJE-VALMISTUKSEEN
- Sekoita hiiva, puolet jauhoista, suola, siemenet ja pähkinät. Kaada päälle kädenlämpöistä (noin 42-asteista) vettä ja sekoita.
- Lisää taikinaan hunaja ja porkkanaraaste.
- Alusta taikinaa lisäämällä jauhoja vähitellen. Lisää lopuksi öljy ja hieman hienonnettu Nyhtökaura. Taikina saa jäädä pehmeäksi.
- Anna taikinan kohota noin 30 minuuttia.
- Pyörittele taikinasta noin 12-16 sämpylää jauhotetulla alustalla. Aseta pellille, ja anna kohota liinan alla vielä hetki ennen uuniin laittamista.
- Paista 200-225°C asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.
Parasta nauttia uunituoreena! :)